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电子打鱼:看到汕头水奎从原来的流动摊档向店面和市场商圈转移

时间:2021/4/5 23:25:53   作者:   来源:   阅读:10   评论:0
内容摘要:在广东的侨乡汕头,几乎人人都知道“水粿”。这道传统的潮汕小吃,甜而半咸,甜而香,深受当地人的喜爱。如今,水粿不仅是一种地方小吃,更是海内外潮州人思念的家乡风味。记者5日走访时,看到汕头水奎从原来的流动摊档向店面和市场商圈转移。既有经营了几十年的传统老店,也有新兴品牌。一些商家成了网红,成为潮汕特色小吃的签到点。外国人一...

在广东的侨乡汕头,几乎人人都知道“水粿”。这道传统的潮汕小吃,甜而半咸,甜而香,深受当地人的喜爱。如今,水粿不仅是一种地方小吃,更是海内外潮州人思念的家乡风味。

记者5日走访时,看到汕头水奎从原来的流动摊档向店面和市场商圈转移。既有经营了几十年的传统老店,也有新兴品牌。一些商家成了网红,成为潮汕特色小吃的签到点。

外国人一听说水粿,总以为里面有新鲜水果。事实上,我们的汕头水粿是一种传统的米奶小吃。”汕头老城区一家老水怪店的老板告诉记者,水怪是潮汕的。一种kueh产品,特点是采用潮汕功夫茶为模子。为了使水粿口感顺滑,必须先将最好的米浸泡磨碎,然后将米浆倒入固定时间的茶杯中,蒸15分钟。水粿出炉后,看起来就像一个茶杯形状的白色小碗。


米饭的味道很刺鼻。最后,将炸过的干萝卜放入水粿中间的小凹处,淋上自制的麦芽糖酱。我的孙辈们非常喜欢他们家乡的水粿。今天他们在市场上买了一斤。”移民澳大利亚30多年的陈炳勤对记者说。



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